原料：鸡蛋白一个半（标准鸡蛋）、细砂糖10克、低筋面粉20克、椰蓉50克、黑芝麻少许（没有可以不加）。

　　做法：

　　1、鸡蛋放到室内回温，取蛋清放入一个大碗中，加入10克砂糖；

　　2、用打蛋器打发至硬性发泡（蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2-3厘米的尖峰挺直不下垂）；

　　3、筛入20克面粉；

　　4、加入50克椰蓉搅拌均匀；

　　5、放一点点黑芝麻在椰蓉里并搅拌均匀；

　　6、用手将椰蓉揉成大小均等的小球，放入铺着油纸或油布的烤盘中，留出一些间隔。

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